蒜蓉+粉丝+虾仁这个组合真的绝了～吸满酱汁的粉丝鲜香入味，虾仁香辣Q弹，吃上一口满满蒜蓉香，一口下去直接香迷糊！全家都夸我做的这个蒜蓉粉丝虾好吃，一上桌直接秒光！今天，就让我们一起走进这道家常美食的世界，学习如何在家轻松制作这道让人垂涎三尺的蒜蓉粉丝虾。
食材准备：
• 鲜虾 10只
• 粉丝 1把
• 大蒜 1头
• 小米辣 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 少许
展开剩余74%• 蒸鱼豉油 1勺
• 食用油 适量
• 葱花 适量
制作步骤：
步骤一：准备食材
首先，将粉丝提前用温水泡软。鲜虾洗净后，从背部切开，但不要切断，这样可以让虾更好地展开，也更容易入味。大蒜和小米辣剁成蓉备用。
步骤二：制作蒜蓉酱
热锅凉油，油热后加入蒜蓉和小米辣蓉，小火慢慢炒香。加入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐和少许白糖，翻炒均匀后盛出备用。这个蒜蓉酱是这道菜的灵魂，它带来的蒜香和辣味能够完美地提升虾的鲜美。
步骤三：摆盘
将泡软的粉丝绕圈摆盘，然后将处理好的虾摆放在粉丝上。虾尾从中间穿过，摆好造型，这样不仅美观，也能让虾更好地吸收蒜蓉酱的味道。
步骤四：蒸制
将蒜蓉酱均匀地铺在虾上，水开后上锅蒸8分钟。这个时间既能保证虾的鲜嫩，也能让粉丝充分吸收蒜蓉酱的香味。
步骤五：出锅装盘
蒸好后，出锅淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，最后泼上热油。热油能够激发葱花的香味，让整道菜的味道更加丰富。
做法技巧：
1. 虾的处理：虾从背部切开，但不要切断，这样可以让虾更好地展开，也更容易入味。
2. 蒜蓉酱的制作：蒜蓉和小米辣要小火慢慢炒香，这样能够更好地释放出蒜香和辣味。
3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，8分钟左右即可，以免虾变老。
4. 泼油：最后泼上热油能够激发葱花的香味，让整道菜的味道更加丰富。
美食背后的故事：
蒜蓉粉丝虾这道菜，虽然看起来简单，但其实背后有着深厚的文化底蕴。在广东地区，蒜蓉粉丝虾是一道非常受欢迎的家常菜。广东人对海鲜的烹饪有着独特的见解，他们擅长用简单的调料和烹饪方法，就能将海鲜的鲜美发挥到极致。
结语：
蒜蓉粉丝虾这道菜，简直是美食界的宝藏！鲜嫩的虾肉与软糯的粉丝完美融合，再搭配上香气四溢的蒜蓉，每一口都让人陶醉其中。品尝这道菜，仿佛置身于海边的阳光下，感受着海风的拂面，心情也变得格外舒畅。它不仅满足了我们的味蕾，更给我们带来了无尽的欢乐和满足。无论是自己动手制作，还是与亲朋好友一同分享，蒜蓉粉丝虾都能为我们带来难忘的美食体验。让我们继续探索更多美食的乐趣，发现更多美味，创造更多美好的回忆。
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